庆、中秋两节将至，最为高兴的莫过于家人团聚。而家人团聚时一定少不了各种美食，大朵快朵、风卷残云、一饱口福，人生如此海西股票配资，岂不快哉。
今天，和大家来探讨的不是现代美食，而是两千年前楚汉时的鸿门宴上的喝酒情况。
再回到司马迁的记载：哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。
文中所说的“卮酒”指的是器皿中盛的酒，也就是人们常说的杯酒。《东周列国志》第一百七回中说：“于是太子丹复引卮酒，跪进于（荆）轲。轲一吸而尽，牵舞阳之臂，腾跃上车，催鞭疾驰，竟不反顾。”这其中的“卮酒”指的就是杯酒。
展开剩余72%更为巧合的是，刘邦向项伯示好时用的是奉卮酒为寿的方式。
而在鸿门宴上的项羽听了项伯和刘邦的辩护之言后，也用“即日因留沛公与饮”的方式来增加宴会的气氛。
特别是鸿门宴在范增主演了“项庄舞剑，意在沛公”的比武助兴后，宴会也随着高大勇猛的樊哙的鲁莽闯席而达到最高潮，当时，项羽则以赐酒的作法来传达对这位超级勇士的赞叹之情。
最后，宴会上刘邦想溜走避祸，张良亦是以”沛公不胜杯杓”为托辞，给刘邦找到了逃跑的借口。
总之，在这样包含刀光剑影的政治斗争的饭局上，酒可以算是宴会上的饮食主角，自然少不了，因为它起到了不可替代的调节和缓冲作用。
现代人一说国宴用酒，许多人肯定首先会想到：茅台酒。
但如果楚汉时期有茅台酒那就是穿越了。那么，鸿门宴究竟喝的是什么酒呢？
三国时的一代枭雄曹操，在赤壁之战之前在碣石山上高声吟出了千古名曲——《短歌行》：对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康……
那么，杜康酒是什么时候开始有的呢？最早的杜康酒是烈性的白酒吗？
据说古代人最开始造酒是因为当时的粮食剩余很多，为了不让粮食腐烂掉，便开始酿酒。因为技术的落后，那时的酒主要以发酵为主，度数并不高。因此，唐宋以前的酒，并不是高浓度的白酒，而是低浓度的黄酒或米酒。比如唐代的李白，斗酒诗百篇：喝一斗酒，作一百篇诗。这里的斗酒，就是米酒，或者说是黄酒；武松在景阳冈一口气所饮的十八碗酒，也是黄酒。曹操所说的“杜康”，那时也还是米酒。真正的烧酒始于金世宗大定年间（公元1161年），后来便成了浓度较高的蒸馏白酒。
因此，“鸿门宴”上应该用的是米酒或黄酒。中华千古第一宴居然用的这样低劣的酒，你绝对想不到吧。
而且，问题来了，为什么项羽喝低浓度的米酒或黄酒也会喝“大”了，结果放任刘邦溜走，错失佳机呢。这个或者只能用“酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷”来解释了。
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